新聞時事：灌水肉不可不知

灌水肉　不可不知 成分                         資料來源／顏宗海

   　保水劑主要成分是磷酸鹽，屬於合法食品添加物，常用於魚丸和貢丸等加工食品，作為黏稠劑，但不可用於生鮮肉品。 傷害　人體中的磷主要靠腎臟排出，攝取過多的磷，會造成腎功能下降；人體中磷和鈣會互相平衡，因此當血液中磷的含量過高，就會使鈣離子降低，造成骨質疏鬆；過多的磷，會增加罹患心血管疾病的機率。如果擔心吃到灌水肉，可多喝水，排除體內的磷。

※鹿峰國小午餐無使用黑心灌水肉品